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| 魚種目 |
スズキ目キツネアマダイ科 |
| 体長 |
30cm〜40cmほど |
| 生息場所 |
砂泥地の穴の中に生息する。 |
| 特長 |
体が、やや長く扁平で、なた状と言う独特の体型をしています。仲間に「シロアマダイ」「キアマダイ」がいます。 |
| 主な漁法 |
板引き網、はえ縄、こぎ刺網 |
| 食べ方 |
刺身、干物、酒蒸、揚げ物、塩焼き、味噌漬け、粕漬け |
| その他 |
新潟県内では7月〜8月に多く漁獲されます。鮮度が良い物は刺身に、身質が柔らかいので塩をしたり、粕漬け等にして身を締めてから料理をします。 |
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| (ご紹介する生物名について、原則、標準和名(図鑑等で調べるときの名前)を「カタカナ」、通称･地域名などを「ひらがな」で表記しています。) |
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