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| 魚種目 |
スズキ目ホタルジャコウ科アカムツ属 |
| 体長 |
10cm〜40cmほど |
| 生息場所 |
水深100m〜200mに生息します。 |
| 特長 |
体は赤い魚ですが、口の中「のど」の奥がくろいので通称「のどぐろ」と呼ばれています。 |
| 主な漁法 |
底びき網、板引き網、はえ縄 |
| 食べ方 |
塩焼き、煮魚、刺身 |
| その他 |
新潟県内では夏から秋が旬とされています。白身ですが脂がのっていて、とても美味しい高級魚になっています。 |
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| (ご紹介する生物名について、原則、標準和名(図鑑等で調べるときの名前)を「カタカナ」、通称･地域名などを「ひらがな」で表記しています。) |
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